食材:糯米200g，肉馅150g，葱花5g，姜碎20g，鸡蛋清一个，香菇20g
1:泡发糯米。将糯米洗干净，使用凉水泡发3~5个小时，取出控干水分
2:腌制肉馅。在肉馅中加入一个鸡蛋清，泡好的香菇，姜碎，葱花，盐，胡椒粉，麻油搅拌均匀
3:制作肉丸子。肉馅腌制五分钟后用虎口挤压的方式制作出肉丸子来
4:放入蒸笼。将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米放在蒸笼中
5:蒸煮食用。水开后大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用
糯米肉丸子家常做法 扩展
食材：糯米1000克、猪肉1000克、鸡蛋10只、生姜 葱 盐 味精 色拉油适量
方法/步骤
1准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
2把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起，彻底拌匀油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。榨成金黄色就可以了。
糯米肉丸子家常做法 扩展
从市场上买来糯米500g到家用开水煮至20~30分钟后。加入白糖，加入较好的瘦猪肉，一起放入。放入盆内进行搅拌均匀后做成糯米肉丸子
