做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克
辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许
步骤1
莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
步骤2
备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
步骤3
除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
步骤4
热锅倒油，油温7分热倒入青椒炒至变色盛起
步骤5
再把蒜末倒入爆香
步骤6
把焯水过的食材倒入炒出香味，加盐煸炒片刻
步骤7
把青椒倒入翻炒均匀
步骤10
加入鸡精翻炒均匀
步骤11
最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
藕丁炸了怎么炒 扩展
藕丁炸了以后再锅中倒油，放入自己喜欢的调料，然后导入倒入藕丁翻炒后起锅就可以了
藕丁炸了怎么炒 扩展
1.肉馅加花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、姜末，顺着一个方向搅拌上劲，放入冰箱一两个小时。
2.葱切碎、藕切丁放入肉馅，加入一个鸡蛋和适量淀粉、香油。
3.再次搅拌均匀。
4.做成圆形丸子。
5.锅内加入适量食用油，烧至七成热，放入肉丸小火炸至金黄浮上油面。
