臭面筋
臭面筋的用料
面筋 一斤盐 适量
臭面筋的做法步骤
步骤 1
买回这种小颗的水面筋,用水煮开倒掉水,放在保温的地方,等待面筋自然发酵,表面起粘)
步骤 2
冬天做发酵时间需要一周,春天温度三天左右。(不时可以打开看看,注意表面可以有白色霉点,一旦长了绿霉就不能用了,需要倒掉)
步骤 3
热水消毒玻璃罐,把面筋拌上盐放在里面
步骤 4
加入凉白开,再放置一周就可以吃了,和臭豆腐一样,闻着臭吃着香
臭面筋的制作方法 扩展
把面粉和成面团,然后用纱布包着面团放在水中边揉搓边洗,最后剩在纱布里的就是面筋了。很费时的噢!祝好胃口!