豆腐丸子是一道非常简单美味的素菜,制作方法如下:
所需食材:
1. 细豆腐 300g
2. 玉米淀粉 50g
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 花生油 适量
步骤:
1. 将细豆腐用勺子挤碎,放入碗中。
2. 加入玉米淀粉、切碎的青葱、姜末、盐、鸡精、料酒,搅拌均匀至起胶。
3. 将搅拌好的豆腐面团分成小块,在手中搓成丸子状。
4. 锅中加入适量花生油,烧热后将豆腐丸子放入,中小火煎至金黄色。
5. 翻转丸子继续煎另一面。
6. 出锅前可洒上适量的青葱末。
温馨提示:
1. 选用细豆腐,挤碎后会比较容易起胶。
2. 煎豆腐丸子的火不能太大,否则容易焦糊。
3. 翻转丸子时要轻拿轻放,以免丸子碎掉。
豆腐丸子怎么做的 扩展
做法如下:
材料:
1. 豆腐200克
2. 面粉100克
3. 盐1/2茶匙
4. 胡萝卜1根
5. 火腿肠1根
6. 生姜1小块
7. 麻油1茶匙
8. 鸡蛋1个
9. 面包屑适量
10. 油适量
步骤:
1. 将豆腐挤干水分。
2. 把豆腐、面粉、盐、鸡蛋、切碎的胡萝卜、火腿肠和生姜一起混合搅拌成面团。
3. 在面团里加上麻油并混合均匀。
4. 将面团揉成小丸子或其他任何形状。
5. 趁热将丸子裹上面包屑。
6. 把油加热,将丸子放进去炸至金黄色。
7. 用吸油纸将多余的油吸掉,然后就可以享用美味的豆腐丸子了。
提醒:为了口感更加蓬松,您可以在面团中添加1茶匙的泡打粉或苏打粉。
豆腐丸子怎么做的 扩展
食材:豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。
豆腐丸子做法:
1、把豆腐蒸五分钟,然后切碎。
2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎,和碎豆腐混合在一起。
3、加入生粉搅拌均匀,加入生抽、香油、五香粉、盐,再次搅拌。
4、揉成圆团。
5、锅里倒入油,烧八成热,豆腐丸子慢慢加入,炸至金黄即可出锅。