阳江腊鸭是一道美味的地方特色菜肴，通常可以蒸食或煮汤。以下是两种常见的做法：
蒸腊鸭：将腊鸭用温水洗净，切块，放入盘中。加入少量料酒、姜丝、葱段等调料，上锅蒸15分钟即可食用。
腊鸭汤：将腊鸭切块，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸。转小火炖煮1-2小时，直至汤汁浓郁，鸭肉入味。可加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
需要注意的是，阳江腊鸭因为是用盐腌制的，所以食用前最好用水浸泡一下，以减少盐分含量。另外，腊鸭的口感较为独特，有些人可能会觉得味道较重，可以根据个人口味适量调整烹饪时间和调料的使用量。
