食材：花螺500g、青线椒、小米椒、柠檬、蒜、姜、葱、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、香醋
烹饪步骤：
1、将青线椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片备用，将你们切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。
2、碗中加入生抽、白糖、香醋、蚝油、盐一起搅拌均匀成酱汁备用。
3、将花螺用盐水清水干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒，将花螺煮熟后捞出过一下凉水后沥水备用。
4、将沥干水分的花螺倒入刚才调制好的酱汁中，腌制1-2个小时，即可食用。
花螺白灼酱汁做法 扩展
花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；
2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；
4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。
