1、准备食材:母鸡约500g,适量的百合,香菇,枸杞,大枣,姜,盐,料酒。
2、母鸡切块后冷水下锅。
3、姜切片。
4、姜片料酒放入锅内去去腥,水开后鸡捞出来就可以了。
5、少量油姜爆锅,下焯水后的鸡,这样有利于鸡肉油脂分泌,鸡汤更浓。焯水时的姜丢掉,重新切姜。
6、枸杞,百合,大枣洗净。
7、将炒好的鸡和配料放入砂锅,加开水,要没过鸡肉,大火继续烧开后转中小火顿30分钟。
8、香菇洗净,30分钟后放入砂锅继续炖1个小时。(盐先放后放都可以)9、香菇百合鸡汤就可以出锅了。
百合香菇怎么炒好吃 扩展
1.
将百合洗干净,掰开浸泡在水里备用;
2.
将香菇洗干净,切成条状;
3.
往锅里倒入油,待油加热后,放入香菇,轻轻翻炒;
4.
当香菇被翻炒变软,放入百合,接着加入适量的盐巴和水,轻微搅拌一下。