鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.鸽子去内脏，用清水洗净，切成块状备用。
2.葱姜切片，花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油，将冰糖放入炒至溶化，倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋，继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒，翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内，加入适量的清水，大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖，按下炖煮程序，煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖，加入适量盐调味，大火收汁，让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘，淋上浓郁的红烧汁即可。
红烧鸽子怎么做家常菜 扩展
主料：鸽子1只
辅料：青椒2个，葱1段，姜1块，干辣椒4个，花椒15粒，食盐1小勺，生抽1勺，花生油2勺
做法：
1. 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2. 剁小块，冲去血水，沥干。
3. 青辣椒切小块，葱切段姜切片。
4. 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5. 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
红烧鸽子的做法步骤_1
6. 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7. 放入鸽肉大火翻炒。
8. 加入生抽炒匀。
9. 放葱段稍微翻炒。
10. 放入青辣椒翻炒几下出锅。
红烧鸽子怎么做家常菜 扩展
食材:乳鸽 1只 、 生姜 1块 、 蒜 1瓣 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 莲子 10克 、 红枣片 6片 、 枸杞 1小把 、 植物油 1勺 、 料酒 1勺 、 冰糖 5粒 、 老抽 1勺半 、 蚝油 1勺
把乳鸽的腹部清洗干净，剁成不要太小的块状，生姜，蒜瓣切片。
锅中热油，下入姜蒜片，八角，香叶炒出香味，
然后倒入乳鸽翻炒片刻.，
下入一大勺黄酒去腥增香，1勺半老抽，一勺蚝油翻炒均匀上色后，
再倒入冰糖.莲子.枸杞.红枣，
加入一碗开水没过乳鸽，大火煮开转中小火炖25分钟左右，
炖到汤汁浓稠时，把水份炒干，出锅装盘。
美味的红烧乳鸽就做好了。
