1. 煮蛋黄:将蛋黄放在沸水中煮2-3分钟,然后用勺子捞出来,沥干水分即可。可以搭配面包或沙拉一起食用。
2. 炒蛋黄:将鸡蛋打散,放入热锅中翻炒,炒至蛋黄半熟即可。可以加入蔬菜或肉类一起炒。
3. 烤蛋黄:将蛋黄放在烤盘上,用烤箱以150℃烤5-10分钟即可。可以搭配面包或沙拉一起食用。
4. 蒸蛋黄:将蛋黄放在碗中,加入适量的盐和清水,用蒸锅蒸5-10分钟即可。可以搭配米饭或粥一起食用。
无论是哪种做法,关键是要控制好熟煮的时间,以保证蛋黄的口感和营养价值。
做法一,蛋黄皮蛋瘦肉粥 。
蛋黄,皮蛋,猪肉,大米,葱,姜 。
烹饪步骤:
葱,姜切成末备用,皮蛋去皮切成丁备用,猪肉切成丁 。
蛋黄碾碎,小葱切成葱花备用 。
锅里放入清水,加热至沸腾,把猪肉丁放入煮三分钟,用漏勺捞出沥干水分备用 。
把锅清洗干净,另放入清水,放入大米,大火煮沸,转小火慢慢熬 。
加入葱,姜,大概熬20分钟之后放入皮蛋,蛋黄碎,搅拌均匀即可 。
出锅以后撒一撮葱花即可食用 。