步骤1/12
准备一个南瓜,洗净后去皮
步骤2/12
用小勺掏去里面的瓜瓤
步骤3/12
之后切成大块
步骤4/12
放入蒸锅,蒸至南瓜软烂,这个过程大约需要15分钟
步骤5/12
取出后放入一个空碗中
步骤6/12
加入适量白糖,白糖的量根据个人口味决定,之后用工具压成泥
步骤7/12
因为南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不同,所以比例不固定,可以少量多次的加入,直到能够揉成光滑的面团即可
步骤8/12
之后分成大小相等的剂子,按压成小饼
步骤9/12
将制作好的饼坯放入芝麻中,四周裹满,如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水,芝麻能粘的更牢固
步骤10/12
之后放入空气炸锅内,喜欢油份足一点的,可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟,
步骤11/12
之后取出翻面180度,再烤五分钟即可
最后一步
软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了,好吃不腻,香香甜甜
好吃的南瓜饼怎么做 扩展
南瓜去皮切块,上锅蒸熟,晾凉之后加入白糖、糯米粉搅拌均匀。揉成面团,分成大小差不多的小面团
糯米粉是根据南瓜来加的,加到可以揉成面团为止
糖的话多少根据自己的口味,我比较喜欢吃甜的,会多放点糖
开始制作小南瓜,用牙签在面团上压一个“十字”
再画一个“十字”南瓜的形状就出来了
中间放上枸杞点缀,漂亮的小南瓜出来了
冷水上锅大火蒸15分钟,香糯的南瓜饼出锅。
好吃的南瓜饼怎么做 扩展
蒸煮南瓜
南瓜去掉籽和瓤,切成薄片,放入蒸笼里蒸熟,取出放凉。
制作面团
将南瓜放入碗中捣成南瓜泥,放入酵母、白糖、面粉搅拌均匀,搓成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
擀成饼状
将面团取出撒上干粉,擀成饼状,用杯子按出形状,在表面撒上黑芝麻,盖上保鲜膜静置五分钟。
烙制南瓜饼
将南瓜饼放入电饼铛,开中火盖上盖子烙一分钟,开盖翻一个面再烙一分钟即可出锅食用。