甲鱼
500克
小土豆
200克
盐
2克
酱油
10克
料酒
10克
白糖
2克
鸡精
3克
植物油
50克
姜片
5克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
葱段
15克
锅中倒入清水放入甲鱼，煮至外皮发白捞出，用刀刮出外皮，切开背部甲壳，剁成块装盘备用。
锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼，放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀，倒入500ml的清水，放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘，完成。
涛厨做甲鱼的做法 扩展
原料：甲鱼、鸡汤各750克，黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。
制法：
1、甲鱼去内脏，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。
2、甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白糖、葱、姜煮好后即可食用
