紫色芦笋好吃。
紫色芦笋中的热量虽然多一些，但大家也不用过于担心，跟其他的蔬菜比起来，芦笋的这点热量是不算什么的，同样适合减肥减脂的人群食用。
如果从紫色芦笋跟绿色芦笋的口感上来看，紫色芦笋的口感会更为鲜嫩，做各种芦笋的美食，也更容易爽口。追求口感的人，就不妨选择紫色的芦笋。
另外，紫色芦笋跟绿色芦笋相比，还有一个比较大的优势，那就是紫色芦笋中含有的皂甙成分比较高。
芦笋什么品种好吃 扩展
我觉得芦笋最好是细根的，嫩的特别好吃，那又粗的吧，比较一般，比较老一点，咬起来没有那又嫩又细的那种好吃，而且细的很容易炒熟，粗的吧，不太好炒
