1. 首先,将冰冻过的桂鱼洗净,处理干净。
2. 然后,把鱼头,鱼身,鱼尾分开,然后把鱼身片花,用料酒腌制一下。
3. 接着,将鱼身上撒上一层干淀粉。
4. 锅里加适量的油烧热后,放入鱼身里面去炸,然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟。
5. 炸好之后,摆在盘子里面。
6. 锅里留少量的油,加入番茄酱里面翻炒。
7. 接着加入盐,白糖,白醋,盐里面一起煸炒。
8. 最后加入水淀粉里面煮,煮成浓稠的汁就关火。
9. 将汁淋到鱼身上就制作好了。
10. 美味又好吃的冰冻桂鱼就制作完成了,可以开始享用了。
以上就是冰冻桂鱼的家常做法,希望对你有所帮助。