用料:豆腐适量、菠菜适量
步骤:
1.菠菜择洗干净,豆腐切成骨牌片,葱姜切碎
2.菠菜放沸水中焯一下(这样可以除去菠菜中的草酸,以防和豆腐中的钙结合成草酸钙)
3.白玉板(豆腐片)放锅中用小火煎
4.两面都要镶上黄金哦
5.葱姜炒出香味,下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤,用小火烧入味
6.加味精调好口味,用水淀粉勾芡,装盘
如何做菠菜烧豆腐 扩展
做法是把准备好的卤水豆腐洗干净,切大块,菠菜洗干净,切成小段,锅中放适量橄榄油或者其它食用油,中小火煎,两面金黄盛出备用,锅中再下一点橄榄油,炒熟菠菜,菠菜炒软后,豆腐放入锅中,加入盐、鸡精调味炒匀,简简单单的菠菜豆腐就做好了。