抚顺肉灌饼是抚顺地区的特色小吃，以其香酥可口、肉质鲜美而受到人们的喜爱。以下是抚顺肉灌饼的制作方法：
准备材料：面粉、温水、猪肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油、油。
制作面团：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布，静置 30 分钟。
制作馅料：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
制作油酥：将面粉放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀，制成油酥。
制作灌饼：将面团分成若干个小面团，擀成薄片，放入适量的馅料，包成包子状，压扁，擀成薄饼。
煎制灌饼：在平底锅中加入适量的油，放入灌饼，煎至两面金黄，取出沥干油分。
享用：将煎好的灌饼切成小块，装盘，即可享用。
需要注意的是，制作灌饼时，要注意火候和时间，以免煎糊或不熟。同时，灌饼的馅料可以根据个人口味进行调整，加入适量的蔬菜或其他食材，以增加口感和营养价值。
抚顺肉灌饼做法 扩展
食材：
面粉300克、温水适量、生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。
1.将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮。
2.揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
3.将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
4.将小剂子擀成薄片，放入调好的馅料，用手将两边的面片捏紧，包成肉灌饼。
5.将肉灌饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色。
6.煎好的肉灌饼放在盘子里，配上生菜、香菜、香葱、榨菜、甜面酱和蒜蓉辣酱即可食用。
抚顺肉灌饼的特点在于馅料丰富，有猪肉的鲜美，有香菜的清香，还有面饼的筋道口感。在制作过程中，需要注意火候的控制，以免煎焦或煎不熟。同时，也要注意馅料的搭配和用量，以符合个人口味。
抚顺肉灌饼做法 扩展
1/6这里所用到的猪肉是熟猪肉，是做皮蛋瘦肉粥里的的肉，做粥的时候用不了那么些，余下的撕碎
2/6打散两个鸡蛋，加入切碎的葱花，调好味.
3/6用开水烫面，揉好醒半个小时左右
4/6擀成片状，刷上油，四周留点边，捏紧后，再擀成饼状
5/6用平底锅或者是电饼铛煎至鼓起大泡。
6/6掀起一角，将鸡蛋液灌进去，再煎一会儿。
