鸡肉产品具有种类繁多,口味多样等特点,深受消费者喜爱,其中代表性产品有川香鸡柳、无骨鸡柳、骨肉相连和鸡米花等,目前,调理鸡肉产品已成为我国主要的速食肉制品。
调理鸡柳是调理肉制品中的主要产品,它营养丰富、口味鲜美,并且烹调简单。
可以将传统的油炸鸡肉制品进行一系列优化,使鸡肉的营养价值和其方便性相结合,既可以提高传统鸡柳的营养价值和保健功能、改善其风味、又可降低油、糖和食品添加剂用量,同时也拓宽了鸡肉的食用渠道,满足人们对食品多样化的要求
鸡柳的种类有哪些 扩展
其实鸡柳的种类有很多,在我知道的范围里面有这些品种,比如香炸鸡柳,粉蒸鸡柳。雪花鸡柳,无骨鸡柳,川香鸡柳,炼乳脆皮鸡柳,脆皮鸡柳,番茄鸡柳,魔爪鸡柳,香酥鸡柳等等,鸡柳就是用鸡的里脊肉来进行调味腌制然后进行炸制的一种产品,深受大众人们的喜欢
鸡柳的种类有哪些 扩展
鸡柳的一般原材料大致上为经兽医卫检合格的,脂肪含量10%以下的新鲜鸡大胸肉;市面上的到的食盐、味精、白砂糖、鸡肉香精、香辛料、小麦粉、分析级复合磷酸盐、浆粉、裹粉等。
按照制作方式,配料内容的不同分为:香煎鸡柳,木耳炒鸡柳,无骨鸡柳,五彩鸡柳,白灼鸡柳等。