食材用料
普通面粉 500g,白糖 50g,牛奶或水 250g,酵母 5g
馅材料 :芝麻 250g,面粉 100g,白糖 150g,黄油 80g
芝麻馅包子的做法步骤:
步骤 1
酵母放入30g水中静至10分钟
步骤 2
将牛奶或水,糖,静至的酵母水倒入面粉中,进行搅拌,开始有些粘手,揉一会儿,盆光,面光,手光,面团变得有韧性就好了。
步骤 3
将面团放在面盆中,上面盖上湿毛巾,在28度以上的空间中发酵1小时,用粘有面粉的手指戳一下,不塌陷就好了。
步骤 4
馅料制作:将芝麻炒香磨碎,面粉炒熟,黄油放微波炉转化,把所有的馅料混一起拌匀待用
步骤 5
将发酵好的面团揉至无气泡,这时粘手可以用干面粉洒在揉面板上,搓在手上去揉。将揉好的面团分二十等分,一个个的搓圆按平把馅料包里面,口收到底部就是馒头,收口放上面就是包子
步骤 6
放在蒸笼上蒸15分钟,关火后过2~3钟掀盖
芝麻馅包子怎么做 扩展
白糖黑芝麻包的做法:
主料:面粉300克,发酵粉3克,牛奶适量。
辅料:白糖少许,黑芝麻少许。
1、准备白糖加入黑芝麻,面粉,和成馅料备用。
2、牛奶倒入盆中加入面粉发酵粉,合成面团醒发一小时。
3、分成若干份。
4、擀皮。
5、包馅。
6、冷水上锅再次醒发10分钟左右。
7、水开蒸至20分钟即可。
8、装入盘中,柔软营养,香甜可口芝麻馅包子就做好了。