主料:牛肉500克。
辅料:油60克，葱，姜共30克，料酒10克，酱油8克，八角4克，桂皮3克，精盐1克，味精1克。
制作:
1.将牛肉洗净，切成块，葱，姜切段备用。
2.油倒入锅内烧热，放入肉，葱段，姜段，酱油一同煸炒，待上色后，把料酒，盐，味精，桂皮，八角，入锅，加入1杯开水，待汤烧开，转小火慢煨至肉熟烂，汤汁略收。即可。
红烧牛肉,怎么做更好吃 扩展
1.
将牛腩肉洗净切块。
2.
牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。
3.
将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
4.
锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。
5.
将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜。
6.
翻炒一会后,倒入醋和红烧汁。
7.
将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。
