卷心菜是一种蔬菜，属于十字花科（Brassicaceae）植物家族。同属于十字花科的还有许多常见的蔬菜，包括花椰菜、甘蓝、芥菜、油菜等。
在这个家族中，卷心菜的学名为Brassica oleracea，而不同品种的卷心菜则有不同的变种，例如结球白菜（var. capitata）和卷叶甘蓝（var. sabauda）。这些变种之间在形态和用途上略有差异，但都属于同一种植物。
卷心菜的特点是叶片紧密地彼此簇拥，形成了一个圆形或球状的结构，内部可以是白色、绿色或紫色。它是一种非常健康和营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K、纤维和抗氧化剂等营养物质。
总体而言，卷心菜是属于十字花科家族的一种叶菜类蔬菜，在许多国家被广泛栽培和消费。
卷心菜分别属于什么菜 扩展
卷心菜属于十字花科芸苔属植物，原产于欧洲，在中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。因为卷心菜是一种常见蔬菜，所以它的别称也有很多，如洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白等。
卷心菜分别属于什么菜 扩展
结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
