步骤/方式一
提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。
牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。
步骤/方式二
牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。
步骤/方式三
将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。
步骤/方式四
给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。
步骤/方式五
趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了
步骤/方式六
切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。
步骤/方式七
煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。
步骤/方式八
烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排
步骤/方式九
同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。
步骤/方式十
全程保持大火，煎1分30秒
步骤/方式十一
煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。
步骤/方式十二
侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。
翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。
步骤/方式十三
夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！
步骤/方式十四
煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”， 静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉
步骤/方式十五
嫩软美味的煎厚切牛排大餐就做好了
煎厚牛排的方法 扩展
1、牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。
2、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。
3、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。
4、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。
5、转至小火，继续煎上下两面，煎至自己喜欢的熟度即可。
6、出锅后撒上黑胡椒，静止5分钟即可食用了，也是为了口感饱满，让煎出来的汁水重新被吸收到肉里。
7、另外，还可以搭配蔬菜沙拉、意大利面等，这个看个人喜好了。
