菠萝蜜在冷库中适宜的保鲜温度为11℃~13℃，相对湿度控制在85-90%之间，在保鲜冷库中菠萝蜜可保存15-30天，在速冻及冷冻库中菠萝蜜可保存数月之间，根据加工车间对其处理的方法不同，保存时间有所差异。
菠萝蜜家庭购买后一般用保鲜膜裹紧，然后放进冰箱内可以保存1-3天，保鲜冷库保存可储存15-30天，气调冷库可储存时间有有数月之久，但是要根据菠萝蜜的品种、品质、储存方法严格遵守的情况下，菠萝蜜才可达到长期储存的效果。
菠萝蜜保鲜要多少度 扩展
1、家庭有冰箱的保存法
连皮放冰箱，封上保险膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，它会发酵的。夏季冰箱起到了很大的作用，因为冰箱里面的食物有很多，要注意夏季经常消毒以保证健康。
2、家庭没有冰箱的保存法
萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95%条件下，可保存月余。
