用料
新鲜米粉 一小盘
热水 适量
⭐料汁⭐
生抽/味极鲜 2勺
蚝油 1勺
糖 1小勺
鸡精/味精 1小勺
老抽（调色，可不放） 1小勺
清水 半小碗
⭐配菜⭐
肉丝
青菜
葱姜蒜
完全不油腻：超简单快手炒粉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜米粉热水泡1-2分钟后装盘
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
⭐调料汁 1.先放蚝油，手抖放多了就少放一勺生抽 2.清水多少都可以，差不多半碗最多 3.最后加清水用筷子拌匀 ⭐提前切好葱姜蒜，配菜
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.起锅烧热油，油温差不多手放在锅上方有热度 2.转小火，放葱姜蒜炒香 3.转中火，放肉快速炒到半生不熟 （如果油少锅内有点干）倒一勺料汁下去 4.放配菜，大概炒30s左右，看蔬菜的量，炒到收缩就行 5.放米粉 翻炒几下之后，将剩下的料汁分次倒入（取决于做的量，如果是4勺清水，那分两次倒入；水多就分三次） 5.收汁 收汁以前尝一下味，淡了加半小勺鸡精/半勺味极鲜or酱油。 咸了，加点水。 6.收汁的过程中还可以加辣椒粉孜然之类，加了以后会有路边摊的口感hhh 最终成品取决于个人喜好，喜欢干一点的话，收干一点。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎蛋不粘锅秘籍 1.要么油多。 2.要么倒一圈油之后用油刷把刷一遍 最重要的是 ⭐油一定要用大火烧到很热，快冒烟的状态（这个温度多把握一下，如果冒烟了再转小火很容易焦掉） ⭐这个时候转小火 ⭐快速倒入鸡蛋 这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了 参考的是煎鱼的方法
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收汁比较干的状态
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
带汤水版本
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒年糕
鲜米粉的做法简单又好吃 扩展
用料
米粉、里脊肉、酸菜、冬笋、小米辣、生菜、麻辣酱、剁椒、醋、生抽、麻油
步骤
1．将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。
2．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。
3．将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀，小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。
4．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。
鲜米粉的做法简单又好吃 扩展
材料，油豆腐，小白菜，金针菇，香菜，火腿肠。做法，腊肠先放干锅煸一下后放水再放小白菜，金针菇煮5分钟，鲜米粉放水打散过几遍水后也放进锅中煮2分钟后再放进油豆腐，把鲜米粉跟配菜一起捞起来，放香油，生抽，香菜即可。
